تعرفي على أسهل طريقة لسلق اللحم مجربة ومضمونة
وتتميز بقيمتها الغذائيّة المرتفعة حيث تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات خاصة إذا كانت تحتوى على مجموعة من الخضروات، وكذلك فهى تمتاز بأنها يمكن تحضيرها بطرقٍ متعددة وسهلة مثل: شوربة الدجاج، وشوربة الخضار، وشوربة العدس، وكذلك شوربة اللحم، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تحضير شوربة اللحم بطرق سهلة ولذيذة.
شوربة اللحم
المكونات
- نصف كيلو من اللحم الاحمر أو لحم الخروف ويكون مقطع الى قطع متوسطة
- بصلة متوسطة الحجم وتقطع إلى أربع
- رشة فلفل أسود
- ورقتان من ورق اللاورا
- ثلاث فصوص من الحبهان (الهيل)
- ملعقة من السمن
- حبة طماطم متوسطة
- حبة جزر مقطعة الى اربع
طريقة التحضير
نضع حلة (طنجرة او قدر) على النار وتكون جافة ثم نضع ملعقة السمن حتى تسخن ثم نضيف إليها فصوص الحبها ونقوم بفتح فصوص الحبهان قبل اضافتها إلى السمن ثم نقوم بإضافة اللحم لتشويحها ونقلبها جيدا ،
بعد التشويح نقوم بإضافة الماء المغلى إلى اللحم ونتركه يغلى لمده عشر دقائق حتى يظهر الريم على الوجه ونقوم بإزالة ريم الوجه كلما ظهر ،
ثم بعد ازالة الريم نقوم بإضافة باقى المكونات (البصلة والجزرة وحبة الطماطم وورق اللاورا ورشة الفلفل الاسود )
ثم نقوم بخفض شعلة النار ونتركها تستكمل نضجها حتى ينضج اللحم تماماً ، على نار هادئة حين تقترب من النضج نضيف إليها الملح حسب المذاق ،
وبعد النضج تغرف وتقدم ساخنه بعد إضافة قليل من عصرة الليمون وبالهناء والشفاء
