لكي تستطيع التفرقة بين سمكة الماكريل الأصلية وشبيهتها سمكة (الشك) حتى لا تنخدع من غش التجار وتزييف السمكتين ببعضهما
سمكة الماكريل
تعتبر احد أغنى الأسماك بالأوميجا ٣ وذات قيمة غذائية عالية وأيضًا من الأسماك المحببة حتى للصغار لقلة الأشواك الموجودة بها وهي بديل ممتاز عن أسماك المزارع في حالة تواجدنا فى منطقة لا يوجد بها أسماك بحرية.
إلا إننا سنجد سمكة شديدة الشبه بها وللأسف كثيرًا ما يتم بيعها والترويج لها على أنها ماكريل رغم أنها لا تعادل سمك الماكريل سواء في الطعم أو في القيمة الغذائية وسعرها نصف سعر الماكريل تقريبًا.
وهذه السمكة اسمها "شك الزور" أو كما يُطلق عليها اختصارًا " شك ".
وفي الصورة المرفقة بالمقالة السمكة التي في أعلى الصورة هي سمكة
ماكريل ونلاحظ فيها الآتي،
ماكريل ونلاحظ فيها الآتي،
سمك الماكريل والشك |
مواصفات سمك الماكريل:
- نحيفة القوام
- صغر حجم العين
- ويعتبر أهم اختلاف بين النوعين هو لون السمكة الداكن وخاصة في منطقة ظهر السمكة وسنلاحظ أن الخطوط التي تغطي ظهر السمكة محددة وظاهرة
أما السمكة الاخرى (شك الزور)
نلاحظ فيها الآتي:- جسم السمكة ممتلىء وخاصة منطقة بطن السمكة.
- كِبَر حجم العين.
- لون السمكة الفاتح ونلاحظ أن الخطوط التي في منطقة الظهر تكاد تكون غير واضحة ولابد من التدقيق عند اختيار السمكتين.