تعرف على الفرق بين سمك البوري والطوبار

طريقة عمل شوربة العدس المصري بالطريقة البيتي المضمونة والمجربة

تعتبر شوربة العدس من أشهى الوجبات خاصة فى شهر الشتاء وهى محببة للجميع صغارا وكبارا ويحلو تناولها فى فصل الشتاء لانها تمد الجسم بالدفئ والطاقة وهى من الوجبات المغذية وفى هذا المقال نقدم لكم مقادير وطريقة عمل شوربة العدس.

المقادير

• كوب عدس أصفر منقى و مغسول ومصفى جيدًا

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو أى زيت نباتى حسب الرغبة

• نص كوب جزر مبشور ناعم

• بصلة متوسطة مفرومة ناعم

• 3 فصوص من الثوم المفروم ناعمًا للطشة النهائية

• ملعقة كسبرة جافة لطشة الثوم

• ملعقة صغيرة من الكاري

• ملعقة صغيرة من الكمون (يضاف فى المرحلة الأخيره من الطهى حتى لايصبح طعم الشوربة مُر)

• ماء للطهي

• ملح حسب التذوق

• خبز محمص للزينة

طريقة التحضير:

• نضع إناء على النار ونضع فيه الزيت ( زيت الزيتون أو الزيت النباتى ) يضاف اليه البصل ويقلب قليلا مع رشة ملح

• يضاف الجزر والعدس ويشوح فى الزيت مع البصل قليلا

• يضاف الكاري والملح إلى المكونات السابقة وقلبيهم قليلا

• يضاف الماء المغلي بكمية مناسبة لغمر العدس لا ستكمال عملية الطهي

• تترك مكونات الشوربة تغلي على نار هادئة حتى ينضج العدس تماما

• ترفع الشوربة عن النار حتى تهدأ ثم تطحن في الخلاط جيدا

• تعاد الشوربة في الحلة على النار واغليها مرة اخرى لمدة خمس دقائق عل نار هادئة ثم يضاف إليها الكمون والملح حسب التذوق ويتم عمل طشة تقلية ثوم بالكسبرة الجافة مثل طشة الملوخية

• ثم ترفع عن النار وتصب في أطباق التقديم و تزين بالخبز المحمص

• وألف صحة وهنا